2005年 01月 02日
2005年1月1日をアタシはのんびりと過ごした。お昼前に起きて、朝&お昼ご飯と称して、お雑煮を作る。今までお餅を焼く時、オーブントースターで焼いてたんだけど、年末にダンナ様とスーパーに買い出しに出掛けた際に、お餅を焼く網が売っていて、ソレを購入したんだ。で、使って焼いてみたら、絵に書いたような良い感じのコゲ目が付いた焼き具合に。それでもって、美味しい!やっぱり直火は違うのねん♪。
大晦日の天気とはうって変わって、いいお天気。陽も注して気持ちいい。お雑煮と一緒に、ビールなんぞ飲んだから、余計かもね。 午後からは、ダンナ様が食べ過ぎでお腹を壊したので(コレが毎年なのだ。)、ドラッグストアに薬を買いに行った。流石に元旦。やっているお店も少なくて、駅前まで行かないと、大勢の人を見る事もなかった。それまでの間、あまり外を歩いている人もなくて、みんな家の中で家族とのんびりお正月を過ごしているんだなって思った。 今日は午前中に福袋が届いた。注文してたのは名古屋の楽工房さん。初めて注文するトコロだったから、取り敢えず1番お手頃だった5000円の福袋を買った。中に入ってたのはこんな感じ。茶葉が5種類とストレーナー付きマグ、ガラスのミニポット、茶杯が2コ、コースター2枚、携帯ストラップ等など。また茶葉が増えたよ。時間掛けて飲まなきゃね♪。 楽工房さんからの、 福袋の品々たち そんなのんびりと過ごした1日の締めくくりに、Formosa Tea Connectionから買ったお茶第3弾!石棹烏龍茶を、夕べ下ろした新しい茶壺で入れる。真新しい茶壺と一緒に、海風號のクリスマスセールの戦利品の1つ、オリジナル茶海も初登場させる。茶壺は中国茶と茶器のチンシャン QING XIANGの企画モノ、「My 茶壺」でオーダーした睡蓮壺・紅泥。この茶壺は台湾・高山茶用にとハンコを押してもらってる。海風號の茶海と丁度いい量の配分。最初はこの茶海、小さいかな?と思ってたんだけど、イヤイヤ、結構量が入ります。使ってて、おお!と感心してしまったのが、確かリンクさせて頂いてるのーとみさんのブログにも書いてあったけど、使ってて全然液ダレしないんだ、コレが。今まで持ってたのって、全部茶杯に注ぐと、お決まりのように口元から垂れてきてしまってて、ソレが見苦しくてサ。気になってイチイチ拭き取ってたんだよね。飲む事に割と集中したかったから、助かった。いい買い物がデケた。 と話はお茶の事に戻しまして...。この石棹烏龍茶を飲んでみて、アタシの1番の好みのお茶かもと思った。発酵度は60〜70%と高いんだけど、乾燥のみをした生茶。茶葉を見ると、確かに生茶らしい青々した色をしてる。 Formosa Tea Connectionから購入 50グラム ¥2000 発酵度が60〜70%って言うと、素人が知ってる知識だと東方美人と同じくらいの発酵度だ。発酵度が高くて、生茶ッて? 、という風に、おバカなアタシはそれなりに考えた。あ!そうか。発酵と焙煎の具合って、別よね〜と。アハハハハ!ダメね〜、ゴッチャにしちゃぁ。茶譜には、「発酵度のしっかりとした生茶仕上げ」と、書いてある。お湯を注ぐと、より一層青々した茶葉から、火入れをしっかりとした茶葉と同じくらいの甘いあの香りがする。気のせいかと思いながら、もう1度、香りを確かめるけど、やっぱりあの香りだ。いい香り。1煎目は生茶の淡い萌黄色した水色。2煎目以降は段々と黄味が濃くなってくる。喉越しは軽く、後から体から力が抜けて、ヘナ〜ッとなってしまうような、何とも言えない穏やかな感じ。下から上がってくる香りの余韻に、引きずられそうになる。前に飲んだ老地方茶坊さんから買った、大禹嶺にも似た余韻。いつまでも長く続く。その余韻が消えるまで、待つ。 Formosa Tea Connectionの茶譜には、産地とかいつ採取されたとか、品種とかはもちろん書いてあるんだけど、発酵度と火入れ加減が書いてあるのが、なかなか良い。今まで、発酵度とか火入れの度合いの違いを、そんなに考えてみた事は無かった。と言うか、ソレがお茶にとって、どう味や香りに影響を与えるのかを知る由が無かったからかもしれない。単に茶葉の見た目とかぐらいでしか判断出来なかったし、自分はこんな風に作られたお茶が好きなんだって自覚出来る術を得た気が、ほんの少しだけどする。別に大した事じゃないんだろうけど、数字という明確なデータ(目安)が取れた感がある。自分の好みを再発掘する上で、勉強になった。 人気blogランキング参加中! 押してみてね♪ Top▲ |
by hanacha3
| 2005-01-02 05:25
| 「お茶」と
|
カテゴリ
「お花」と「お茶」と 「お化粧品」と 「私的」Cooking 「私的」語り言 「私的」ゴスペラーズ goes out to eat Chihuahuans 「プロフィール」 はて!? タグ
青茶(757)
台湾茶(557) Others(554) 中国茶(473) 時、織り折り(322) 季節の花・マクロ(290) 紅茶(257) Sweets(256) Roses(254) Foods(241) 風景(195) 本.音楽.映画.TV.PC(169) Cook(163) 緑茶(153) Cosme Heat(121) Alcohol(112) その他のお茶(100) 茶器(90) Dishes(86) アレンジメント(51) 黒茶・白茶・黄茶(37) Chihuahuans(16) sunao日記(3) PLAY
最新の記事
以前の記事
2014年 07月2014年 05月 2014年 04月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 フォロー中のブログ
今夜もeat itnikkikki arinco's kit... はなちゃ日記 東京の美味しいグルメ junk cafe AS YOU WISH ... Feels like h... 眠れぬ森のくまさん 着物でhachijo 閑遊閑吟 sweet smash ... ヨコハマな日々 BLUE PARASA ばーさんがじーさんに作る食卓 *まいにちたび* JIN 食卓の風・・・ 塔子の日記 クロアチアの碧い海の夢 Azumi'sDiary 駅風呂やめました本舗 KazのNY庭生活 2 茶の香ふんわり-景徳鎮小... パスタレシピ * gra... Fleur de Farine Animal Skin ... 暮らしの中にあるシアワセ My Sweet Diary ツジメシ。プロダクトデザ... マドモアゼルジジの感光生活 Favorite Shop&Blog
@コスメ Myコスメレポート
Fashion editor大草直子の 「情熱生活」 はなどんや -associe- Aoyama Flower Market All About [中国茶] 老地方茶坊 Formosa Tea Connection 海風號 海風號的火箭新聞 おいしいお茶みつけたっ! -情熱ぶろぐ♪ バンブー茶館 中国茶専家 遊茶 台湾茶ドットネット 蘭亭 華泰茶荘 中国茶と茶器のチンシャン QING XIANG Leafull ルピシア Tea Recipe 2 DRINKIN ' CHA+ keika's journal SMASH HOURS Ru Ru Ru 魅惑の中国茶 Abwarten und Tee trinken! 神融心酔 続・茶日記 きたきつねの穴 一日一茶@我愛中国茶 spilit-milk :tea Lovely Rose blog [←前] [List] [次→] All Aboutスーパーサイト大賞2006 中国茶部門おすすめサイトに選んで頂きました。 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
by Animal Skin |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||