黒糖クルミがスキになったついでと、あるモノを作るのに予め必要だったので、自分で黒糖クルミを作ってみた。クルミを軽く炒ってから1度取り出し、黒糖と水を鍋に入れて沸騰させたら、クルミを鍋に戻して木ベラで混ぜていき、火を止めて更に混ぜながら黒糖が再結晶化したら出来上がりなのよね。
まだ温かい、出来上がったばかりの黒糖クルミは、なかなか美味しく♪。しっかりとした味わいの陳年凍頂山烏龍茶で、ぐびぐびっと頂くアタシ。寒い夜には、体が温まっていいですね。さて、黒糖クルミを作った目的のモノは、上手に作れるかなぁ(^^;。
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